La qualité de l'air intérieur est primordiale pour la santé. Une cuisine mal ventilée accumule graisses, odeurs et humidité, impactant négativement votre bien-être. Une hotte aspirante performante est essentielle pour une cuisine saine et agréable. Elle élimine efficacement les odeurs de cuisson, fumées et humidité, préservant la propreté et la qualité de l'air. Il existe différents modèles: muraux, encastrés, îlots centraux, chacun ayant ses spécificités.
Les composants clés d'une hotte aspirante
Le fonctionnement repose sur plusieurs composants. Comprendre leur rôle permet d'optimiser l'efficacité du système et son entretien.
Le moteur: le cœur de la hotte
Le moteur transforme l'énergie électrique en énergie cinétique, faisant tourner la turbine. Les moteurs à induction sont robustes et durables. Les moteurs à courant continu (DC) offrent une meilleure efficacité énergétique et un contrôle précis de la vitesse. Une hotte standard utilise souvent un moteur de 200 watts, tandis qu'une hotte professionnelle peut atteindre 350 watts, voire plus. La consommation électrique dépend de la puissance du moteur et de la durée d'utilisation. Un moteur de 250W consommera environ 0.25 kWh par heure d'utilisation à pleine puissance.
La Turbine/Hélice: création du flux d'air
La turbine, ou hélice, crée le flux d'air. Sa forme et sa taille déterminent la puissance d'aspiration. Une turbine à pales incurvées offre généralement un débit d'air supérieur à une turbine à pales plates. Le diamètre de la turbine (ex: 25 cm) est directement lié à la capacité d'extraction. Plus le diamètre est important, plus le volume d'air extrait est élevé. Une hotte puissante peut avoir une turbine de 30cm de diamètre.
Les conduits d'extraction: le transport de l'air
Les conduits acheminent l'air vicié vers l'extérieur. Un diamètre adapté et une longueur minimale sont essentiels. Les conduits métalliques rigides (acier inoxydable ou aluminium) sont recommandés pour leur résistance et durabilité, contrairement aux conduits flexibles en plastique, plus sensibles à la déformation et aux fuites. Des conduits trop longs ou étroits (moins de 15cm de diamètre pour une hotte standard) réduisent l'aspiration et augmentent le bruit. Un raccordement correct est crucial pour éviter les fuites d'air et maintenir une pression négative efficace. Des fuites peuvent réduire l'efficacité de la hotte de 20% ou plus.
Le filtre à graisses: protection essentielle
Le filtre à graisse capture les particules de graisse avant qu'elles n'atteignent le moteur ou les conduits. Un filtre obstrué diminue l'efficacité, augmente le bruit et représente un risque d'incendie. Les filtres métalliques lavables au lave-vaisselle sont courants. Certains modèles intègrent des filtres à charbon actif pour une meilleure filtration des odeurs. Le remplacement régulier du filtre (tous les 3 à 6 mois) est nécessaire selon l'intensité d'utilisation. Un filtre à graisse doit être nettoyé au moins une fois par mois pour une efficacité optimale.
- Types de filtres: Métalliques (lavables), Charbon actif (à remplacer)
- Entretien: Nettoyage des filtres métalliques: toutes les 2 à 4 semaines; Remplacement des filtres au charbon actif: tous les 3 à 6 mois.
Le filtre à charbon actif: pour le recyclage
Utilisé dans les systèmes de recyclage, le filtre à charbon actif absorbe les odeurs et les particules avant la recirculation de l'air. Son efficacité diminue avec le temps, nécessitant un remplacement (6 à 12 mois, selon l'usage et le type de filtre). Un filtre saturé réduit considérablement l'élimination des odeurs. La capacité d'adsorption d'un filtre à charbon est mesurée en grammes de polluants par mètre cube d'air (g/m³).
La commande: contrôle et réglages
La commande permet de gérer le ventilateur. Des modèles basiques ont un interrupteur marche/arrêt. Les modèles plus sophistiqués offrent une minuterie, un variateur de vitesse (pour ajuster l'aspiration), voire des commandes tactiles ou connectées. Un variateur de vitesse permet d'adapter la puissance à la cuisson, réduisant la consommation d'énergie.
Fonctionnement du système d'extraction
La hotte crée une dépression dans les conduits, aspirant l'air vicié. Ce phénomène physique est dû à la rotation rapide de la turbine.
Création de la dépression: le principe physique
La rotation de la turbine génère une zone de basse pression à l'entrée. Cette différence de pression entre la cuisine (haute pression) et les conduits (basse pression) aspire l'air chargé en graisses, odeurs et humidité. La vitesse de rotation (liée à la puissance du moteur) influe sur l'intensité de cette dépression. Une hotte de 700 m³/h aura une capacité d'extraction plus importante qu'une hotte de 400 m³/h.
Circuit d'air: du cuisson à l'extérieur ou au filtre
L'air circule de la zone de cuisson vers le filtre à graisse, puis la turbine et les conduits vers l'extérieur (évacuation) ou est filtré par le charbon actif avant recirculation (recyclage). Un conduit de 15cm de diamètre convient à une hotte standard, tandis qu'une installation plus importante peut nécessiter un conduit de 20cm ou plus. Un système d'évacuation efficace peut réduire la concentration de particules en suspension de 70%.
Évacuation vs recyclage: quel système choisir?
L'évacuation expulse l'air directement vers l'extérieur, tandis que le recyclage filtre et recircule l'air dans la cuisine. L'évacuation est plus efficace pour éliminer les odeurs et l'humidité. Le recyclage est plus facile à installer sans conduit extérieur. Le choix dépend de la configuration de la cuisine et des préférences.
| Critère | Évacuation | Recyclage |
|---|---|---|
| Efficacité d'extraction (m³/h) | Supérieure (jusqu'à 1000 m³/h) | Inférieure (jusqu'à 600 m³/h) |
| Élimination des odeurs | Excellente | Bonne (dépend du filtre) |
| Installation | Nécessite un conduit d'extraction | Plus simple, sans conduit |
| Coût | Généralement plus cher | Généralement moins cher |
- Choisir la bonne puissance : La puissance d'extraction (en m³/h) doit être adaptée à la taille de votre cuisine.
- Niveau sonore : Choisissez une hotte avec un niveau sonore acceptable (en dB).
Entretien et dépannage de votre hotte aspirante
Un entretien régulier préserve l'efficacité et la longévité de votre hotte.
Nettoyage régulier: la clé de la longévité
Le nettoyage régulier des filtres est primordial. Un filtre obstrué réduit l'aspiration. Nettoyez les filtres métalliques toutes les 2 à 4 semaines, à la main ou au lave-vaisselle. Remplacez les filtres à charbon actif tous les 6 à 12 mois. Nettoyez l'intérieur de la hotte au moins une fois par mois pour éliminer les accumulations de graisse. Le nettoyage des conduits est plus complexe et peut nécessiter un professionnel.
- Fréquence de nettoyage: Filtres métalliques : 2-4 semaines ; Filtres à charbon actif : remplacement tous les 6-12 mois.
- Produits de nettoyage: Utilisez des produits de nettoyage adaptés aux matériaux de votre hotte.
Dépannage basique: résoudre les problèmes courants
Un ventilateur bruyant peut indiquer un filtre obstrué. Une faible aspiration peut provenir de filtres sales ou de conduits obstrués. Des odeurs persistantes signalent un problème de filtre à charbon ou un dysfonctionnement du système d'évacuation. Un bruit anormal peut provenir d'une pièce défectueuse du moteur ou de la turbine. Un manque de puissance peut être dû à une surcharge électrique.
Quand faire appel à un professionnel?
Si les problèmes persistent malgré les vérifications, faites appel à un professionnel. Une intervention spécialisée est nécessaire pour le nettoyage ou le remplacement des conduits, la réparation de composants complexes, ou en cas de problème électrique. N'essayez pas de réparer un composant électrique sans compétences adéquates. Un entretien annuel par un professionnel est conseillé pour maintenir votre système en parfait état de marche.